フランス語で「金の円盤」を意味するスペシャリテ。トリニダード・トバゴ島のカカオを中心に、自家製チョコレートをバランスよくブレンドしています。

スペシャリテである「パレドオール」をはじめ、素材の風味を活かして作られるバリエーション豊かなショコラの詰め合わせです。

銘酒「獺祭 磨き二割三分」を贅沢に使用。お米の甘い香りが際立つビタータイプと塩をアクセントに加えたミルクタイプの詰め合わせです。

自家製チョコレートをベースに、日本酒やシャンパン、ウイスキーなど5種のお酒をふんだんに使った贅沢なコレクション。

自家製ホワイトチョコレートをベースに5種類のウイスキーを合わせ、それぞれの個性がクリアに引き立つボンボンショコラのコフレ。

自家製ホワイトチョコレートでお作りする「白いパレドオール」。カカオの香りとコクのある味わいをお楽しみいただけます。

シェフ三枝が世界各地のカカオ農園を訪れて選んだ中で、流通量が少なく希少価値の高いカカオ豆を使用した産地別のタブレット。

「ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所」より譲り受けたウイスキーの空き樽にカカオ豆を詰めて貯蔵。ほのかに薫る樽香とモルトの味わい。

カカオ分50％でナチュラルなカカオの香りを残しながら、後味がすっきりとした味わいの自家製ホワイトチョコレートタブレット。

自家製ホワイトチョコレートに、コーヒーや抹茶、スパイスなどを混ぜ合わせ、それぞれの素材の味わいを際立たせたチョコレート。

シェフ三枝の独自の配合と製法で作り上げました。自家製チョコレートを使用した、ショコラティエ パレドオールのオリジナル焼菓子です。

ショコラティエ パレドオールのボンボンショコラの味を閉じ込めたクリーミーなカップデザート。3種類の味をご用意しています。

自家製カカオパウダーを加えることでスパイシーな味わいに奥深いコクがプラスされた、華やかな味わいのカレーです。

良質なカカオ豆をふんだんに使って香りをうつし、和菓子の技術を使ってカカオと餡をマリアージュさせた まったく新しい水菓子です。【夏季限定】

スーパーフードとしても人気のカカオニブをハンガリー産のアカシア蜂蜜に漬け込みました。パンケーキやチーズに合わせるのもおすすめ。

ショコラティエ パレドオールのオリジナルブレンドのビターミルクチョコレート1枚には約1,000億個の乳酸菌が配合されています。

シェフ三枝がイタリアを訪れた際にインスピレーションを受けて作った、 ヘーゼルナッツの風味豊かな濃厚ガナッシュケーキ。

ピスタチオの風味豊かな生地に、自家製ビターチョコレートを使用したムースと、なめらかなピスタチオクリームの組み合わせ。

カカオ豆からショコラの味と香りを抽出してソフトクリームにミックス。淡い白色であるにも関わらず、しっかりとカカオの風味を持つ新感覚のソフトクリームです。

カカオ豆をこのソフトクリーム用に特別にブレンド、焙煎して自家製チョコレートを作り、ソフトクリームにしました。

「ソフトパレドオール ブラン」と「ソフトパレドオール ノワール」の2つの個性をミックスし、味と香りが混ざり合うことで生まれる贅沢な味わいです。

良質なカカオ豆を焙煎し搾ってできる自家製カカオパウダーを使用した、オリジナルのココアドリンク 。ホットもアイスもご用意しております。